INGREDIENTI
- 1 Filetto di Baccalà ammollato
- Olio di semi per frittura
- Farina
- Pomodori pelati
- Prezzemolo
- aglio
PREPARAZIONE
- Tagliere a listarelle il filetto di baccalà precedentemente ammollato.
- Asciugate bene il baccalà e passatelo nella farina e friggetelo in abbondante olio caldo.
- A parte, far rosolare l’aglio e il prezzemolo finemente tritato, poi aggiungere i pomodori e continuare la cottura aggiustandola di sale.
- Terminata la frittura, lasciare asciugare il baccalà su della carta assorbente, poi posarli in una padella dove vi è stato messo il sugo precedentemente preparato.
- Far cuocere il baccalà per alcuni minuti su entrambi i lati, dopo di che il baccalà è pronto per essere servito.