Zuppa del Fienile

INGREDIENTI

  • Misto di legumi e cereali secchi (farro, orzo, lenticchie, fave, piselli, ecc.)
  • Cipolla
  • Olio Extra vergine d’Oliva
  • Brodo

PREPARAZIONE

  1. Far appassire la cipolla il abbondante olio
  2. Aggiungere i legumi, farli leggermente tostare
  3. Aggiungere brodo e proseguire sino a cottura ultimata.

 

Zuppa del Fienile